Μια μαγνητική θήκη μαχαιριού, τοποθετημένη σε τοίχο κουζίνας, σας επιτρέπει να τοποθετήσετε μαχαίρια πάνω της. Αυτό όχι μόνο οργανώνει τα μαχαίρια, ομορφαίνει το περιβάλλον, μειώνει τους κινδύνους για την ασφάλεια, αλλά επίσης αποτρέπει τη συσσώρευση νερού και τη διάβρωση. Είναι όμως ασφαλείς οι μαγνητικές θήκες μαχαιριών; Ας μάθουμε μαζί!
Ένα μαγνητικό στήριγμα μαχαιριού δεν θα σπάσει από μόνο του, εκτός εάν καταστραφεί σκόπιμα. Ο μαγνητισμός δεν θα εξαφανιστεί από μόνος του. Λειτουργεί με τα περισσότερα μαχαίρια, αλλά δεν προσελκύει μαχαίρια από ωστενιτικό ανοξείδωτο χάλυβα. Δεν έχει κανένα πρόβλημα να προσελκύει μαχαίρια από μαρτενσιτικό ανοξείδωτο χάλυβα. Οι μαγνητικές θήκες μαχαιριών στην κουζίνα μπορούν να συγκρατούν με ασφάλεια και άνετα μαχαίρια, καθιστώντας εύκολη την πρόσβαση. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι ότι διατηρούν τις λεπίδες στεγνές και δεν σκουριάζουν-. Ως εκ τούτου, γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Τα μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα δεν είναι μαγνητικά, αλλά μπορούν να έλκονται από μαγνητικές θήκες μαχαιριών. Το σιδηρομετάλλευμα, αφού λιώσει σε υψικάμινο για να αφαιρεθούν οι ακαθαρσίες, γίνεται χάλυβας. Στη συνέχεια, προστίθεται κατάλληλη ποσότητα χρωμίου. Όταν η περιεκτικότητα σε χρώμιο φτάσει σε ένα ορισμένο ποσοστό, η αντίσταση του χάλυβα στη διάβρωση υφίσταται μια ξαφνική αλλαγή, από επιρρεπής στη σκουριά σε μη σκουριασμένη και από μη{11}}διαβρωτική σε-αντοχή στη διάβρωση. Ο μαρτενσιτικός ανοξείδωτος χάλυβας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα, ενώ ο ωστενιτικός ανοξείδωτος χάλυβας έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα. Κατά την άλεση των δύο τύπων ανοξείδωτου χάλυβα με λειαντικό τροχό, αυτός που παράγει περισσότερους σπινθήρες είναι ο μαρτενσιτικός ανοξείδωτος χάλυβας και αυτός που παράγει λιγότερους σπινθήρες είναι ο ωστενιτικός ανοξείδωτος χάλυβας. Εναλλακτικά, ένας μαγνήτης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσελκύσει τους δύο τύπους ανοξείδωτου χάλυβα. αυτός που έλκεται από τον μαγνήτη είναι ο μαρτενσιτικός ανοξείδωτος χάλυβας, ενώ αυτός που δεν έλκεται είναι ο ωστενιτικός ανοξείδωτος χάλυβας. Εάν και οι δύο τύποι ανοξείδωτου χάλυβα έχουν σβήσει, αυτός με μεγαλύτερη σκληρότητα είναι ο μαρτενσιτικός ανοξείδωτος χάλυβας και αυτός με τη χαμηλότερη σκληρότητα είναι ο ωστενιτικός ανοξείδωτος χάλυβας.
